オフホワイト日記

特にテーマもない雑多なブログです

アラビアンムーチョ ハリッサ・ビーフ

世界の“カラすっぱい”を探検!カラすっぱい味がクセになる! ハリッサは辛くてほんのり酸っぱい地中海地方定番の調味料です。ビーフの旨みに唐辛子とビネガー、さらにクミンの香りが特徴的なクセになる辛酸っぱい味わいです。
美味です。

辛さがジワジワくるねぇ。
それに負けない肉の旨みも。
さらに遅れて酸味が。
いいバランス。
鼻から抜ける香りもいい。

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