魚は晩ご飯で週に2回以上食べるけど、魚料理はまったくしないと言ってもいいと思う。
いつも、レンジで温めるだけとか、フライパンやグリルで焼くだけとかばかり。
サワラの生の切り身を安く売っていたので、買ってきた。
「焼き魚に」というシールが貼ってあったけど、どう焼いていいのかわからない。
ということで、ネット検索。
まず塩をふり、酒を振りかけて３０分ほど放置。
水で洗ってからキッチンペーパーで水気を切る。
フライパンで皮目からじっくり焼き、焼き目がついたところで裏返してふたをして蒸し焼きに。
ふっくらとしていて、おいしかった。
途中で、レモン汁をかけて味変も。
気のせいかもしれないけど、レンチンやただ焼くだけの魚よりもおいしかった気がする。
生魚からっていうのがいいのかなぁ。
やったことは、焼いただけとそんなに変わらないんだけどね。
